肥貓俱樂部♚凱莉愛分享

臘妹又來分享一道低醣生酮菜

因為生酮飲食是強調不吃澱粉的，

但是老爺每天經過義大利麵店就定住不動

只差沒在排煙口聞香止饞了

看他淚眼汪汪臘妹實在是於心不忍阿!

減肥也是要減的開心，減的沒有心理負擔才能持之以恆是吧!

因此我決定了! 要做一道義大利麵沒有麵的料理出來讓老爺解解饞

本道料理運用大黃瓜當作麵條來製作(一般是用癤瓜，但不好買而且粉貴!)

準備食材：

大黃瓜一條、花椰菜、雞胸肉、彩椒、蘑菇   蒜頭、辣椒

醬料：

100%番茄醬料含果粒100ml、羅勒葉粉(增加義式香味)、黑胡椒、起司條

步驟

一、大黃瓜處理：1.將大黃瓜外皮削掉後刨削成一條一條，直到刨到籽的部分

2.刨好一條一條的大黃瓜加入鹽巴攪一攪後靜止讓他出水

3.將水倒掉，可以把大黃瓜絲用手檸水 (可省略)

二、將花椰菜、彩椒、蘑菇以及雞胸肉先燙一遍

三、起油鍋(請用好油，臘妹用是椰子油)，爆香蒜頭、辣椒

四、將所有食材依序倒入拌炒

ㄜ，被抓包了...臘妹有偷放昨天買的義式烤雞腿，哈哈哈哈哈

五、加入醬汁&水 (水看個人喜歡的濃稠度，不要一次加太多以免過稀)

六、加入大黃瓜絲拌一下就好

七、加入些許鹽、黑胡椒、羅勒葉粉、撒上起司條

料理完成，是不是粉簡單!  要減肥不要想說低醣有多困難，跟著臘妹一起動手做一做吧!

附上本道料理最多的碳水化合物，番茄泥醬

100g內含6.9g碳水化合物+4.2g食糖，依舊在低醣料理範圍喔!!!

紀錄一下低醣食譜，臘妹就不多說廢話了! 每篇都要想點廢話跟前言俗在素粉累ㄝ 哈哈哈

老話一句想知道低醣飲食原理請記得上網搜尋或看我的前篇

脂肪不要太囂張之老爺減肥去

本篇來分享臘妹與老爺的減肥晚餐，跟你說 你還在認為減肥要挨餓要日日跑百米嗎? 老娘我他麻麻der吃超飽~~

昨天晚餐菜色為 香煎嫩雞腿(淋蔥油)、清蒸檸檬魚、紫菜蛋花魚湯、辣炒空心菜

尼看看，減肥素不素一點都不痛苦 ! 吃 ! 超 ! 爽

香煎嫩雞腿佐蔥油

食材：1.雞腿排 

醃料：1.米酒

          2.些許鹽

步驟：1.先將雞腿排退冰後抹上些許米酒、幫雞腿排撒上鹽巴，並放置15分鐘-->這樣可以比較入味，等不及也是可以直接下鍋(阿是有這麼餓逆

              (臘妹是用先將鹽放在雙手搓一搓後均勻塗在雞腿上順邊馬殺雞雞腿寶寶 哈哈哈哈哈，就像乳液抹臉一樣啦)

          2. 直接下平底鍋小火乾煎，記得不時翻面 !

          3. 熟後上盤(用筷子戳雞肉，可以輕易戳下去才較熟)

          4.撒上蘿勒葉粉 (也可撒上自己想要的粉)

好der 手抖

覺得羅勒葉一撒下去，整個很有義大利烤雞的fu 

PS：昨天臘妹被油噴的雙手都是!害我一直怒罵那隻雞! 那油會劈哩啪啦向上噴5cm有  ! 媽的 以後都給老爺煎了! 

碳水化合物量 (上網google ex 雞腿 碳水化合物 )

雞肉 0g 

米酒 5g /100g (100g米酒內含5g碳水化合物)---臘妹用量粉省 約莫才用5g吧!

油蔥製作(就是像我們燒臘店吃油雞上面淋的那個綠綠油油的東西)

步驟：剛剛煎完雞腿排的油切勿倒掉，那是動物自體的油，無化學添加物，是好油!

          1.直接將蔥段加入平底鍋拌炒一下，加入些許鹽巴增加鹹味即完成!覺得油不夠可自行再加

素不素粉簡單!! 外面燒臘的油蔥都是滿滿的不知何方來的油，蔥應該也不可能在那邊幫你去農藥吧 ! 倒不如自己製作才安心阿!

不要跟我說這樣1分鐘不到的時間都懶喔!壞蛋

碳水化合物量

蔥 100g內含  碳水化合物 7g 膳食纖維 2.4g 食糖2.2g

這樣計算"醣份"會吃進去的量要 7g-2.4g+2.2g 

清蒸檸檬魚

食材：1.鯛魚片

          2.薑 (我家沒有所以省略，但有薑可以去腥味)

          3.蔥段

          4.辣椒

          5.蒜

          6.檸檬片

          7.米酒&鹽

步驟   1.先將鯛魚抹上米酒跟鹽巴，放置15分鐘

         2.將醃製好的鯛魚跟薑、辣椒、蒜末、檸檬擠一點汁一起放入電鍋蒸

         3.蒸好後擺盤，放上蔥段&檸檬片

檸檬片放入一起蒸的話，魚肉會苦掉喔! (因為我的很苦 shit哈哈哈哈哈哈

碳水化合物量

鯛魚 0g

以上，臘妹廚房分享完畢，剩下兩樣很簡單，應該簡單到不用我教了八 ，其實是老娘乏了哈哈哈哈哈哈

這樣晚餐的量臘妹跟老爺吃的很剛好，然後飯後再喝10ml MCT油，整個飽 ! 讚~不會因為沒吃澱粉而快餓!

整餐碳水化合物 我隨便估算一下大概20g-30g吧!

我必須讓老爺繼續努力瘦下去!

好吃指數 ★ ★ ★ ★

自己評分自己爽

好的，我知道臘妹上篇說我跟老爺實施的低醣兼生酮減肥法說的實在不是很透徹，

最近碰到好多人反問一堆問題，臘妹來簡單說明低醣生酮飲食的原理

如果你有仔細去研究低醣飲食，就會發現這個方法之所以健康，是因為他運用血糖平衡去讓身體回復應該有的健康

血糖是人體很重要的指標，因為我們人最重要的飲食下肚，都會很直接的影響血糖。

影響最鉅的莫過去"醣類"也就是碳水化合物，舉凡: 澱粉、糖、蔬菜(少量)等食物裡面其實多少都有

碳水化合物一下肚，血醣立即飆升，此時胰島素就會大量分泌出來工作，他們最主要的工作就是壓低血醣

要知道一個重點，"血醣升多高就會壓多低"

因此會造成大幅度的"血醣震盪"

當血醣在平衡點以下時，便會分泌腎上腺素，因為身體以為你沒有能量了!

人體長期經歷血醣震盪會產生兩種狀況

第一點是胰島素疲乏，拉不住血醣，就是糖尿病來源。

第二點是腎上腺素分泌過旺，造成身材日漸消瘦，骨瘦如材

因此想要維持身材穠纖合度，想要擁有"燒油好體質"

第一步一定要學習如何平衡血醣。

整理了以下常見的問與答，都是小女子淺見，也是拜了很多估狗大師得來提供給你們的速成班，至於是不是完全正確，這就看個人造化了

1.常說完全不吃澱粉會對身體造成極大傷害?

-->澱粉(醣類)進入人體會刺激胰島素出來工作，將醣類分解，多餘的醣就會轉為脂肪囤積，這就是為何要強調低醣，因為無醣份分解就會轉為分解脂肪(前提是要提供身體足夠的好油)

有一派說法，沒有醣類就無法分泌胰島素，但其實健康的人，本身就是會分泌胰島素的，所以不易造成酮中毒。

2.這樣瘦身法，會不會瘦到胸部?

靠 這是臘妹很重視的問題，因為本人再瘦胸部，就真ㄉ可以當滑鼠墊了!

個人實施一週，瘦了3KG，但沒有瘦到胸部 ! ! o ya  ，因為這種減肥方法強調吃飽!吃飽!吃飽!  而且是吃肉、菜、高脂肪 就是給我這種無法飢餓的人使用的方法阿!!

3.只吃肉跟菜會不會很快餓?

其實不吃澱粉，確實比較沒飽足感，但臘妹是一隻豬，不能餓的豬! 所以我他媽的都吃超多 哈哈哈哈哈阿，而且飯後還有偷喝一匙10~15ml的MCT油幫助脂肪燃燒，話說這個油粉厲害! 喝下去真的可以飽一陣子ㄝ! MCT油是什麼? 請自己估狗穴穴!

以外食來說，確實吃澱粉是最快有飽足感的，但是大家有沒有發現，吃澱粉吃飽後很容易會想吃甜食?因為澱粉下肚，血醣急速升高，胰島素迅速分解，又使血醣急速下降，血醣一降低，立刻覺得該吃甜食來安慰自己了!這就是最不利減肥的"血醣震盪幅度過大" 

圖是臘妹今日午餐，低醣外食其實很方便! 注意肉跟菜多吃，飯少吃，我個人是只吃3口啦!

以上，是臘妹常被問的問題，有新的我再補充嘿

自從開始實施低醣減肥計畫後，臘妹與老爺到哪都在觀察食品成分標籤，教大家，減重要看的是"碳水化合物"以及"糖"的含量，熱量可以略過不看

因為老娘實施的是低醣減肥計畫，詳情可先看前傳介紹

http://kellygrace0416.pixnet.net/blog/post/343528876

因此研發低醣食譜就變得異常重要! 畢竟老娘不能吃沒味道、不好吃、份量少的食物!

以下此道食物是老爺常常做的，就命名為鮪魚洋蔥沙拉 (尼看看是有多淺顯易懂)

這道料理真的很簡單，而且可以做很多冰冰箱當零嘴吃!

食材：

1.鮪魚罐頭 (有油的或水煮的都ok!畢竟我們的減肥方式為多吃油)

2.洋蔥

3.玉米粒(這項是犯規的，但老娘偏要加!)

醬料

1.黑胡椒粉 (加玉米濃湯的那種)

然後就沒了沒了~是不是很好準備!!

本道食材最討厭的就是剁洋蔥 ，這是老爺的工作，因為他眼睛竟然受的了! 太神奇了傑克!

老爺每次在廚房剁，臘妹都坐在客廳流眼淚，薰的整間都是阿!

貼心提醒 : 記得先把洋蔥泡水可以降低刺激感

作法

1.剁碎洋蔥，泡水 (降低辣的口感)

2.拿一個碗公，倒入鮪魚罐頭以及洋蔥以及玉米粒，攪拌

3.撒些許黑胡椒粒

完成~~可以冰在冰箱，冰冰涼涼超消暑

結論

本道料理完全清爽無負擔，遵循低醣作法，內容較多的碳水化合物集中在玉米粒，想認真減肥的，自己少放一些嘿

好吃指數 ★ ★ ★ ★★★

自己評分自己爽

其實臘妹不是很會介紹食譜，因為本身就不是一個很謹慎的人，老娘連化妝都隨便胚胚ㄟ就出門，你能要求我打食譜打得多認真嗎!

反正我無法拿一個磅秤告訴你什麼要加幾g，什麼加幾匙，懂嗎?想看專業的請按上一頁，慢走不送~

所以我的介紹都是很隨便 是隨興，臘妹承認人家只是做個紀錄，如果你造著煮，不好吃別打倫家

臘妹減肥寶典遵循1.低醣 2.吃飽 3.好吃  三大黃金原則!  畢竟我是個吃貨，沒道理為了老爺減肥而餓了自己或吃難吃的食物!

廢話不多，8/16晚餐食譜分享，這道菜老爺命名為紅綠燈炒飯，此飯非比"飯"，而是用空心菜梗剪小段代替，也就是

"烙闆，來碗紅綠燈炒飯，不加飯，謝謝!" 哈哈哈哈哈

話說，減肥不吃飯，有時候炒一些菜阿肉阿，幹! 阿就很下飯阿! 媽的  這時候心中就會有無限幹幹!倫家想吃飯飯!

美國流行一陣子的花椰菜炸碎碎，當成飯的低醣飲食，臘妹立馬想來實施一下

沒想到興高采烈回家打開冰箱，他奶奶的，我根本沒買花椰菜

沒關係，聰明如我很隨興的，剪了空心菜的梗當飯，哈哈哈，有遵循原則怎麼做都ok的

紅綠燈炒飯不加飯

食材：

1.鮭魚

2.豬絞肉

3.蛋

4.熱狗(犯規小卻興)

5.空心菜梗

醬料

1.香菇素蠔油(或醬油)

2.里仁辣椒醬(我自己爽加的)

3.些許鹽

另外

1.蒜頭

2.蔥

3.辣椒

以上不要問我份量，就按造自己感覺拿捏吧! 老娘也是隨便亂弄，還不是粉好吃咩!

步驟

1.先將空心菜，菜梗分離，將梗剪碎或剪斷

2.鮭魚煎熟後剁碎 (可不加油，但我加入椰子油一起煎)

3.加入絞肉一起炒熟，備用

4.炒蛋，備用

5.加一點椰子油(或什麼油隨便)，炒香蒜頭、辣椒

其實老娘真的很懶，就把食材直接往旁邊播，反正弄一弄也是一樣咩!

6.加入空心菜梗以及2~4食材跟肉狗，一起拌炒

7.加入醬料以及些許水

8.盛盤，好吃的不要不要~~!

結論： 本道菜完全遵循低醣飲食做法，裡面的碳水化合物來源只有熱狗大約3g ,醬料約莫4g，以及其他極少量的whatever~~

好吃指數 ★ ★ ★ ★

自己評分自己爽

想請教各位人妻有沒有跟臘妹一樣的困擾..就是有著大男人魂的老公永遠把老婆的話當耳邊風!!!!妳講妳的 他做他的 就是你咬我啊這種嘴臉

有時候真是恨鐵不成鋼阿!!

最近有這個深深的體悟是因為我家老爺竟然下定決心要減!!肥!! OMG 您杯苦心講了一年他都不聽，結果被同事說一說，幹 就做了! 好吧!也算好事一件

...................................................................................................

脂肪脂肪你他媽的不要太囂張!!!!!!!!

我們年紀都過30，要減重必須用健康的方式來進行，臘妹我搜尋了各種方式，生酮飲食、低GI、賴宇凡老師的書也都看了一遍

當然各種方式都有正反兩極的"網軍"對抗，這篇文章之所以想分享，是因為臘妹與老爺在8/9-8/15 一周已經減了2公斤了!

而且完全沒餓肚子、沒運動，簡直比傑克還要神奇!

下面這篇簡單扼要地講解了低醣飲食的原理，建議想了解的看一下八

http://drwangdini.weebly.com/3696921512210212341632773303402030230899277002127021512292893915439135.html

因為臘妹完全不是個勤勞的娘子，我遵循著有做到但不用做滿的心態來執行，畢竟太多說法，所以我們尊造少醣原則，

以下是我個人自己遵循的方法而且也瘦了，但不代表每個人適合，各人造業各人擔，沒瘦別打我

第一階段，讓血糖取得平衡，血糖平衡就會自然變瘦，詳情請自己看賴宇凡老師的書

1.早上防彈咖啡 (相信很多文章介紹，我就懶得再囉嗦了!) 但我們只想維持2週，之後會加回一點肉類飲食

2.午餐、晚餐碳水化合物每餐維持在30g以下 ，餐後喝MCT油

  碳水化合物就是一般俗稱"醣類"，不是只有澱粉才有喔! 各種食物多少都存在一點，要學會google查詢，醣類才是脂肪原凶!

好啦! 老娘稍微介紹一下好了，所謂醣類就是一吃下去馬上會影響血糖，進而胰島素分泌來消化醣類，消化不完的就轉為脂肪 !

But!! 如果只是少碳水化合物，長期下來就會造成新陳代謝降低，也就是日後容易復胖，而且是更胖!

因此必須搭配高油，聽說每日需要的量大概在100g油脂，可以從肉類攝取，或像臘妹一樣餐後喝15ml MCT油 幫助燃燒脂肪~!

3.餐餐吃飽! 

一般來說肉+油：菜：澱粉約 40% : 40% :20%，這樣的方式是維持體態的分配量，但因為老爺的體重真的是給他一去不復返，恩..大概多餘正常值約15KG

所以我們實施的方式為盡量不吃澱粉，也就是生銅飲食，但也打算維持2周就好!

第二階段，體重停滯降不下來時

1.餐餐改為8分飽

2.加入少量的運動

目前我們還在第一階段努力中~~

接下來再與大家分享每日晚餐低醣食譜吧!